Question: Was ist kloßteig halb und halb?

Ob Kloß oder Knödel genannt – die halb und halb Variante besteht zu einer Hälfte aus gekochten Kartoffeln, zur anderen Hälfte aus rohen Kartoffeln. Darauf beruht die Namensgebung. Im Inneren befinden sich traditionell geröstete Brotwürfel, die in etwas Butter angebraten wurden.

Wie lange hält sich kloßteig?

Der Kloßteig lässt sich bedenkenlos einen über den anderen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Am besten eignet sich dafür eine Glasschlüssel, die mit einer Klarsichtfolie abgedeckt wird.

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