Question: Wie bekomme ich am besten den Kuchen aus der Springform?

Wann entfernt man die Springform?

warte lieber zehn bis fünfzehn Minuten. So gehst du sicher, dass er die Form behält. Wenn du anschließend ein nasses Geschirrtuch auf die Form legst, rutscht er gut raus.

Wie fällt Käsekuchen nach dem Backen nicht zusammen?

Melanie Michel: Beim Backen dehnt sich der Quarkbelag stark aus, beim Abkühlen sinkt er wieder stark zusammen. Lassen Sie den Kuchen daher im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür ein paar Minuten vor Ende der Backzeit auskühlen. Dann fällt der Käsekuchen nicht zusammen und erhält keine Risse.

Wie backe ich mit einer Springform?

Ein Stück Backpapier, etwa 5 cm größer als die Springform, auf den Boden legen. Den Springformrand auf den Springformboden legen, herunterdrücken, verschließen und so das Backpapier einspannen. Das Einfetten des Springformbodens ist dann nicht erforderlich. Überstehendes Backpapier etwas abschneiden.

Wann soll man einen Kuchen stürzen?

Nach dem Backen ist der Kuchen noch recht warm und weich. Je mehr er abkühlt, desto fester wird er. Kuchen sollte deswegen nicht im warmen Zustand gestürzt werden, sondern am besten erst dann, wenn er abgekühlt ist.

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