Question: Kann man Karotten ohne Blanchieren einfrieren?

Rüebli können Sie durchaus ungekocht einfrieren, allerdings sind sie weniger lange haltbar, verlieren etwas an der leuchtenden Farbe und vor allem in Scheiben geschnitten, können sie etwas gummiartig werden, wenn sie nicht lange wie in einem Schmorgericht oder als Bestandteil einer Suppe gegart werden.

Wie gefriert man Karotten ein?

Karotten roh einfrierenKarotten waschen und trockentupfen.Nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden.Würfel oder Scheiben auf einem Backblech oder Schneidbrett verteilen und für eine Stunde vorfireren. Danach die Karotten in den gewünschten Portionen in Gefrierbeutel oder Tupper-Boxen einfrieren.

Wie kann ich Karotten haltbar machen?

Karotten haltbar machen In Stücke geschnitten und sofort eingefroren, halten sie sich dann einige Monate. Für zubereitete Speisen gilt: einrexen – und sie damit bis zu 6 Monate haltbar machen. Oder man legt die Karotten roh in Stücken in Essig ein, nach 3 – 4 Wochen entfalten sie ihren vollen Geschmack.

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